上海飞航国际美食学校经过近十几年年的努力，已有上万名学员活跃在餐饮领域，其中很多人已经成为行业的中流砥柱。
【上海飞航国际美食学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4051 QQ：3311867622◆上海飞航国际美食学校注重与行业和市场紧密联系，开设了西式面点师、中式烹调师、西式烹调师等多个专业，年培训量超过3000人。学校拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的教师队伍，“严谨治学、服务学员、为人师表、教书育人”是我们的教学理念。
上海飞航国际美食学校*学校的学校教学内容始终不落后，产品始终处于行业的前沿；*所教产品必须符合学校要求和行业标准，保障学员的合法权益。
课程名称：厨师*创业班
所属类别：中西烹饪类
课程学制：六个月
上课时间：每周六天
传授上海本帮菜、川、粤、鲁、苏等*八大风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作，整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用，部分少数民族的饮食习俗、成本核算、饮食卫生、筵席安排、厨政管理等技能知识。
1、中烹基础课程
2、中烹中级课程
3、特色中烹流行菜系创业课程
干烧桂鱼镶面、松鼠桂鱼、咸蛋黄大虾、湘西小炒肉、干锅有机花菜、毛蟹年糕、蒜茸蒸鲍鱼、芒果糯米饭、老家湖南蛋、干锅野山菌、干锅鸡杂、干锅肥肠、XO酱北极贝、蒜香骨、酒酿小云霄、剁椒鱼头、上汤西兰花、酸菜鱼、姜汁豇豆、泡椒鸡爪、铁板海瓜子、炝虾、串串虾、石锅湘味土豆、椒盐猪手、新奇士牛排、老醋蛰头、黄油焗草虾、酸汤肥牛、粤式牛肉粒、虾籽大乌参、双色桂鱼、酱爆八爪鱼、辣椒炒蛤蜊、孜然羊肉、咸肉百叶蒸毛蟹、咸蛋黄膏蟹、芦笋炒双果、玉米烙、水煮牛肉、卤水、火锅
颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查 
课程名称：西餐中级班
所属类别：西式烹调类
课程学制：三个月
上课时间：每周二天
理论讲述西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等。操作授冷热酱汁、开胃菜、沙律、冷热汤、海鲜、家禽、畜肉等三十多种菜肴的烹饪方法。
西餐中级课程
刀工：整鸡出骨、鸡肉卷加工、鲈鱼出骨、鱼柳切割成型、蜗牛加工处理、羊排切割成型； 沙司：太太沙司、雪梨酒汁、干葱汁、千岛汁、凯撒汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁、鸡尾汁、法国汁、奶油虾汁； 热菜：芝士焗明虾、德国牛肉卷、澳带青口串、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、匈牙利烩牛肉、莳萝烩海鲜、烟肉奶油炒意粉、意大利蔬菜饭、什锦烧烤串； 开胃菜：意大利美味拼盘、三文鱼太太、海鲜开拿批、煎小明虾沙拉、法国海鲜沙拉； 热、冷汤：法式洋葱汤、英式青葱土豆汤、德式青豆汤、冻酸奶汤、意大利蔬菜汤、番茄冷汤、匈牙利牛肉汤。
颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查 
课程名称：西点中级班
所属类别：西式面点类
课程学制：二个月
上课时间：全日制每周两天或周末一天
严格按照国家中级职业资格培训教学大纲，学习食品安全及营养知识，专业成本核算及专业英语知识，传授蛋糕类、清酥类、硬质面包类、泡芙类、乳冻类、裱花蛋糕类六大类包括咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、法式长棍、硬质吐司面包、虎皮蛋卷、瑞士卷筒、植脂奶油上下对称、鲜奶油节庆蛋糕等40种糕点的制作方法。
颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查
课程名称：流行甜点创业班
所属类别：特色进修课程
课程学制：7-10天
上课时间：预约
学习马卡龙、轻乳酪蛋糕、彩虹蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏、覆盆子慕斯蛋糕、榴莲班乾、重乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、芒果酸奶布丁、榴莲千层蛋糕、卡通蛋糕卷、蔓越莓饼干、红丝绒蛋糕、雪媚娘等流行甜点配方、配料及 | 
上海
