营养师基础培训

很多人在学习了营养后，了解配餐，但不知道具体怎么制作。为了避免纸上谈兵，让学员对食物采购、食物烹调、菜肴份量以及菜肴制作有深入的了解，普为特设营养厨房，在营养师培训课程中开设烹饪营养实操课堂。让您真正的掌握营养的烹饪方法和技巧，掌握营养配餐的技能。“营养厨房”上线后，以精彩的内容、优美的环境、欢快的课堂气氛，受到学员的一致好评。

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　　如何更好的学习营养
　　心态与目标：学习不是目的，不能为了学习而学习，学习的目的是为了创造价值。在进行正式的学习营养之前，需要给自己设定一个目标，清楚为了什么而学习，目标清楚了，学习动力也就更足了。学习过程中也会轻松快乐，普为会针对性开展培训及后续的服务。
　　普为*多年的分析和总结，根据学习者的背景和特点，设计了不同的学习方式，来满足多样化的需求。个性化的学习规划和职业规划，能*程度提高学习的针对性。

营养讲师认证
培训课时：5天+1个月实践
学习方式：周末学习、脱产学习
上课时间：上午 9:00-12:00 下午 13:00-16:00
授课内容：讲师课前准备、讲师技巧与方法、专题训练、如何发声、授课方法采集、PPT制作、实战演练
教辅讲义：普为""营养讲师"内部教材
实习实践：社区营养宣教 + 企业营养宣教
班级人数：30人封顶开班
全国首期“营养讲师”认证课程即将开课......
课程背景：
当前国内营养教育与指导机构基本局限于各级疾控中心、健康教育所、健康教育协会等，不能满足国内大量的社区、学校、健康体检中心、健康产品生产企业等的健康服务需求。同时随着人们健康意识的增强和健康服务需求的增大，特别是随着健康产业的发展，社会对营养讲师专业人才需求极为旺盛。
为规范营养健康行业和提高营养教育及培训的服务水平与服务能力，满足企业营养教育人才多元化的需求，普为教育经过积极探索，开发出“营养讲师”CETTIC培训课程，从而为社会培养大批在沟通能力、方法技巧、专业知识等方面经过科学系统培训的专业营养讲师人才。
课程目标：
1、掌握为团体和组织进行健康教育讲座的流程和技巧。
2、能够针对健康、亚健康目标人群的提成针对性健康教育方案。
3、能够为健康相关企业进行培训规划设计、效果监控安排。
4、能够针对目标听众设计讲座方案，并设计演讲稿制作PPT。
5、掌握讲师基本素质、发音、礼仪技巧。
课程特色：
1、由10年以上营养教育的讲师培训专家全程教授。
2、重点突出营养讲师实战所需的素质和能力的培训与训练。
3、将营养理论、讲师培养、企业需求极佳融合，加入企业应用模块。
4、大量丰富的实践环节，涵盖演讲实战、专家点评、辩论。
课程详情：
营养讲师职业素养
1、开班仪式  2、 团队建设 3、一个态度 4、三种心态 5、四种状态
6、三种角色 7、六大能力  8、七个“一百”  9、八个良好习惯 10、培训礼仪
讲师12项基本功
1、 穿戴 2、开场 3、站姿 4、手势 5、眼神 6、表情 7、情绪
8、演故事 9、问问题 10、节奏 11、语速 12、话筒运用
课堂掌控的10大技巧
1、 课堂点评 2、课堂发问 3、掩饰忘词 4、课堂私语 5、学员睡觉
6、学员抬杠 7、课堂冷场 8、课堂混乱 9、学员走神 10、学员紧张
即兴语流与发音训练
1、口部操训练 2、指哪打哪训练 3、朗读《海燕》《春天在哪里》
4、亮度响度重音训练 5、雷鸣发音五步法训练  6、21天训练规律
如何设计好一堂课
1、 素材收集 2、课件设计 3、讲义结构设计四种方法 4、学员需求调研
5、课程方案规划设计 6、七种教学法的应用
怎样讲好一堂课
1、学员假设与环境假设 2、不同课程时段的设计方法 3、巧妙度过“黑色五分钟” 4、课程常用的12个益智游戏 5、课程常用的哲理故事 6、课程引发共鸣的五种方法7、学员为主体、讲师为主导、教学内容为主线的课堂效果设计 8、教学评估的四个层次和效果跟踪技巧
课题研讨与登台展示1
1、 课题展示 2、每人10分钟说课 3、表现点评 4、学员讨论 5、课题成型 6、内容修改 7、风格定位 8、语言及形象包装
课题研讨与登台展示2
1、上节课的顺延 2、总结评奖 3、留影合念
增值服务：
1、成为*培训师联盟会员，免费参加5—8次公开课。
2、提供2—3次授课平台，协助打造个人主打课程。
3、免费在3个平台进行个人课程推广，有机会获得客户购买。
4、成绩优秀者可成为水波腾、宏图锦、行动成功等知名机构签约讲师或咨询师。
考试证书：
课程结业后，参加统一考试合格者，由人力资源和社会保障部*就业培训技术指导中心颁发"营养讲师"证书，全国通用，并受《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国职业教育法的保护》。学员资料录入人力资源和社会保障部*就业培训技术指导中心查询系统。每年3、5、7、9、11月月底举行全国统一考试，考试形式为笔试。

食疗养生师
培训课时：8天（64课时）
学习方式：周末班
上课时间：上午 9:00-12:00 下午 13:00-16:00
授课内容：中医食疗、中医养生、饮食保健、烹饪营养、中医食疗特性、药物与饮食、食物原料、药膳种类、食疗与*、饮食风俗、科学配餐、春夏秋冬四时食疗方等
教辅讲义：劳动部"食疗养生师"教材 + 普为"食疗养生"内部讲义
实习实践：四季养生方案设计 + 养生菜肴开发制作
课程背景：
食物是人类治病*的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。西方医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的*药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。
食疗文化源远流长，中医历来强调"药疗不如食疗"，食疗是一种长远的养生行为。食疗是*人的传统习惯，*饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。以前的人*食疗调理身体，现在的人*食疗减肥、护肤、护发，食疗是一种健康的健体之道。
普为结合*传统食疗养生科学和现代营养学知识与技能，面向国内学员开发出了食疗养生系列课程，为大众提供全面系统的食疗养生指导，为社会培养更优秀和更全面的人才。
就业前景：
引领人们饮食养生生活的各个领域：如*园，老年公寓，住宿学校，健身中心，养生保健会所、疾病康复中心，运动俱乐部，大型机关团膳，营养配餐公司，餐饮企业，食品、保健品企业、社区服务中心的营养养生教学、*和咨询服务工作、各地培训机构。
课程目标：
1、理解中医阴阳五行、藏象基本理念的内涵；
2、掌握9种体质的辨别方法，以及食疗养生原则和方案；
3、掌握常见疾病的中医食疗方案，并会根据季节设计食疗方；
4、掌握药食同源的理论，并会应用于实际生活；
5、掌握中医食疗的应用原则，能针对不同人群给出*、减肥的食疗方案。
课程特色：
1、由中医药大学、三甲医院中医保健科主任全程教授。
2、*大量案例、实操来讲述食疗养生的理论和技能，生动、贴近生活。