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四川红油凉菜课程培训
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学校价格：￥1680 网上优惠价：￥ 关注度：1023人 
总课时：3-5天 开班日期：常年 上课时段： 授课学校：上海爽口餐饮培训教育学校 上课地点：上海阐北区中兴路１２３３弄 四川红油凉菜 项目
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项目
名称四川红油凉菜 项目
价格1680 (会员价1180）先品尝再学习 培训
时间3-5天，随到随学，包教包会 四川红油凉菜介绍凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称凉菜凉拌菜的特点：凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉拌菜的吃法越来越普遍，尤其是在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。凉拌菜可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素搭配。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可多做点分量，供多餐享用。凉拌菜成分多是蔬菜、菌类，符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康概念，不论男女老幼，都适合食用。四川红油凉菜培训内容培训内容凉拌豆皮、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵、胡萝卜、芹菜、韭菜、等几十种时令凉拌小菜培训课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付 -
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