西餐全科班
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西餐全科班

关键字:西餐全科班|西餐全科培训班|飞航西餐班

学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥享优惠 关注度:661人
总课时: 开班日期:滚动开班 上课时段:学校安排  
授课学校:飞航国际美食学校
上课地点:上海市徐汇区
所属类别:西式烹调类

课程学制:三个月

上课时间:每周五天

课程介绍:

课程主要根据上海市西式烹调教学大纲五、四级要求授课。主要讲述烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种冷热酱汁、开胃菜、沙律、冷热汤、家禽、畜肉、浓汤、牛排、羊排、猪排、海鲜等七十余种菜肴的烹饪方法。

课程涵盖:·基础课程·中级课程

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