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做到低盐饮食要掌握这些烹调技巧
如何才能做到低盐饮食呢？烹饪上掌握这些技巧很有效：一餐吃两个以上菜时，把盐集中在一个菜中。把盐末直接撒在菜上，味蕾受到强烈刺激，会唤起食欲。充分利用酸味作料增强食欲，如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、番茄等都可使用。鱼、肉类*用烤法熏制，其味、香、色都能唤起食欲。若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜则效果更佳。蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加盐。充分利用营养丰富的剩余肉汤，其含盐量少。各种腌渍小吃，如椒盐花生米、咸菜以及咸鱼等尽可能不吃。
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