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上海特色生煎
关键字：上海天下面食培训|天下面食专业|天下面食学习|上海天下生煎学习
学校价格：￥ 网上优惠价：￥ 关注度：571人 
总课时： 开班日期：常年 上课时段： 授课学校：上海天下溢鲜小吃培训基地 上课地点：上海静安区长宁路165号 一 特色生煎介绍
上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，*后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。
二 天下*鲜公司小吃---上海生煎培训内容
培训内容
特色生煎
培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1.上海特色生煎原材料，设备的选择，采购。
2.生煎皮冻的制作。
3.生煎肉馅的制作
4.生煎****的制作
5.生煎包的制作
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
特别优惠
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
三 技术支持—天下*鲜公司特色小吃培训
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持上海天下*鲜公司小吃培训欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习。
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编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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